Nos régions européennes présentent un fort attrait pour la cuisine et les produits locaux. La gastronomie fait définitivement partie de l’attrait touristique. Dans de nombreux pays, des initiatives locales sont lancées pour développer et promouvoir le tourisme gastronomique dans les zones rurales.

Toutefois, les petits producteurs sont rarement impliqués dès le départ. Il existe très peu, voire pas du tout, de formations systémiques qui pourraient les aider à mieux promouvoir leurs produits et à intégrer de nouvelles offres touristiques.

CultourGastronomy a pour but de développer un programme de formation complet et des outils numériques pour renforcer les compétences des agriculteurs et producteurs locaux, ainsi que des entreprises familiales dans le domaine du tourisme. L’objectif est de leur donner les moyens de contribuer au tourisme gastronomique et à la promotion du patrimoine culturel matériel et immatériel qui constitue l’identité culinaire d’une région.