Le nostre regioni europee presentano una forte attrattiva per la cucina locale e i prodotti locali e la gastronomia fa sicuramente parte dell’attrazione turistica. In molti paesi vengono lanciate iniziative locali per sviluppare e promuovere il turismo gastronomico nelle zone rurali.

Tuttavia, i piccoli produttori raramente vengono coinvolti sin dall’inizio. Sono pochissimi, se non nessuno, i corsi di formazione sistemica che potrebbero aiutarli a promuovere meglio i loro prodotti e a integrare nuove offerte turistiche.

CultourGastronomy sviluppa un programma di formazione completo e strumenti digitali per rafforzare le competenze degli agricoltori e dei produttori locali, nonché delle imprese familiari nel turismo. L’obiettivo è quello di consentire loro di contribuire al turismo enogastronomico e alla promozione del patrimonio culturale materiale e immateriale che costituisce l’identità culinaria di una regione.